ROOTS - Pizza Bar

Ubicado en la céntrica Calle Mérida, a pocos pasos de los puntos más emblemáticos de Nerja, ROOTS Pizza Bar se ha consolidado como el destino imprescindible para los amantes de la auténtica pizza artesanal en la Costa del Sol. Este moderno establecimiento destaca por su enfoque contemporáneo de la cocina italiana, donde el respeto por los procesos tradicionales de fermentación y la selección de ingredientes locales y de importación marcan la diferencia en cada bocado.

La especialidad indiscutible de ROOTS son sus pizzas de masa madre, las cuales pasan por un proceso de fermentación lenta de hasta cuarenta y ocho horas. Este método no solo aporta una textura ligera, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sino que también facilita la digestión. En su carta encontrarás desde las combinaciones más clásicas hasta creaciones gourmet innovadoras que sorprenden por su equilibrio de sabores, complementadas con una cuidada selección de cervezas artesanales y vinos locales.